Hummus de Cilantro
- 2 latas de garbanzos escurridos (o dos tazas de garbanzos frescos ablandados)
- Medio limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cdta de tahinni paste**
- 1 diente de ajo (o mas según tu gusto)
- Un puñado grande de cilantro
- Un poco de agua
Procedimiento:
– Pones los garbanzos escurridos en el
procesador de alimentos, el ajo y la cucharadita de tahinni paste.
– Añades el aceite de oliva y sazonas con sal y pimienta a gusto (poca) y exprimes el medio limón.
– Pulsa el procesador hasta que se empiece a ver cremoso.
– Añade el cilantro con todo y tallos, de ser necesario un poco de agua.
La textura debe ser cremosa pero firme no muy aguada.
Ya esta, ahora disfruta de tu humus de cilantro hecho en casa, añadelo a tostadas con vegetales, como dip para tus papitas favoritas. ¡Ponte creativo!
¿Por qué Meatless Monday?
“Meatless Monday” es un movimiento global con un simple mensaje: una vez a la semana, no comer carne de ningún animal.
Por tu salud
Reducir el consumo de carne es fundamental para reducir la carga de enfermedades crónicas prevenibles. Dietas altas en carne, especialmente aquellas bajas en verduras y frutas están asociadas con resultados adversos para la salud, como el cáncer, la enfermedad cardíaca, la obesidad y la diabetes tipo 2.
Por el ambiente
A nivel mundial, eliminar la carne por un día a la semana, por ejemplo, podría reducir las emisiones en un estimado de 1.0 Gt a 1.3 Gt por año, Reducir las emisiones en 1.3 Gt sería equivalente a sacar a 273 millones de autos de la carretera, en base a los típicos vehículos de pasajeros de los EE. UU.
Por todos
Un día, marcará la diferencia en la vida de todos. Los animales, los humanos y nuestro planeta. Desarrolla un plan alimenticio variado, lleno de colores y balanceado. ¡Seamos creativos!
Colaboración entre Rabito Kontento y Bori Vegan
Estaremos en Bori Vegan el próximo 16 de noviembre, de 2pm a 6pm como parte de nuestro 5to Doguinaldo. Receta por Waleska Rodríguez, propietaria de Bori Vegan y experta en transformaciones Desde Adentro, consultas para mejorar estilos de vida y Motivadora.
Bori Vegan, restaurante de comida vegana en Santurce.
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