Pasta Penne Con Pesto Cremoso
- 1 taza de papa hervida
- 1 taza de pasta penne
- 1 mazo de cilantro
- 1/2 taza de nueces
- 1 diente de ajo
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 6 tomates cherry
- 1/2 taza de brocoli
- 1/2 taza de agua
- Sal
- Polvo de ajo
Hervir la pasta según las instrucciones del empaque. • Para el pesto: Triturar la papa, cilantro, aceite de oliva, sal, ajo y polvo de ajo. • En una sartén calentar ligeramente la pasta, añadirle los vegetales, la salsa y servir. • Terminar con los vegetales por encima.
¿Por qué Meatless Monday?
“Meatless Monday” es un movimiento global con un simple mensaje: una vez a la semana, no comer carne de ningún animal.
Por tu salud
Reducir el consumo de carne es fundamental para reducir la carga de enfermedades crónicas prevenibles. Dietas altas en carne, especialmente aquellas bajas en verduras y frutas están asociadas con resultados adversos para la salud, como el cáncer, la enfermedad cardíaca, la obesidad y la diabetes tipo 2.
Por el ambiente
A nivel mundial, eliminar la carne por un día a la semana, por ejemplo, podría reducir las emisiones en un estimado de 1.0 Gt a 1.3 Gt por año, Reducir las emisiones en 1.3 Gt sería equivalente a sacar a 273 millones de autos de la carretera, en base a los típicos vehículos de pasajeros de los EE. UU.
Por todos
Un día, marcará la diferencia en la vida de todos. Los animales, los humanos y nuestro planeta. Desarrolla un plan alimenticio variado, lleno de colores y balanceado. ¡Seamos creativos!
Colaboración entre Rabito Kontento y Bori Vegan
Receta por Waleska Rodríguez, propietaria de Bori Vegan y experta en transformaciones Desde Adentro, consultas para mejorar estilos de vida y Motivadora.
Bori Vegan, restaurante de comida vegana en Santurce.
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